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闻香识醉の红酒

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日志

 
 

【原创】Pauillac 波亚克 -干红葡萄酒(组图)  

2011-07-14 20:56:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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代表:拉菲酒庄chateau Lafite-Rothschild,木桐酒庄chateau Mouton-Rothschild,拉图酒庄chateau Latour

Pauillac波亚克,属于波尔多梅多克Médoc的AOC-AOP法定产区。

葡萄品种:赤霞珠cabernet sauvignon占70-80%,其他为美乐merlot,品丽珠cabernet franc, 佳美娜carménère,小味多petit verdot

波亚克出产适宜”久藏陈酿“的红葡萄酒。酒裙深红近乎绛紫,经年之后,演变出红宝石以致琥珀的色泽。酒香则非常复杂且集中,混合着诸如黑加仑的果香,胡椒的辣香,以及烧烤雪松的木香。口感极强,单宁须经过熟成,不然的话,厚重的“干涩”会让人受不了;然而,随着酒龄的增长,单宁会趋向软化并随即支撑起强烈而又柔顺的独特酒香。

“红酒配红肉”,这话本身无论对错,但是“波亚克”的绝配就是红肉,如烤牛排、烤羊排、烤乳鸽、烤兔肉;这些“红肉”的蛋白质与“波亚克”特有的单宁结构简直是完美的结合!

Pauillac 波亚克(组图) - Ch.Wang - VinRouge 法国红酒Pauillac 波亚克(组图) - Ch.Wang - VinRouge 法国红酒

Pauillac 波亚克(组图) - Ch.Wang - VinRouge 法国红酒Pauillac 波亚克(组图) - Ch.Wang - VinRouge 法国红酒

 

 

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